Foods & Food Preservation

Jackie Behler (14) at Kenton County Fair

 

August 4, 1966

 

Thanks to KY Post via Kenton County Public Library Archives

FOOD, OPEN CLASS

All items must be entered on paper plates or disposable pans, enclosed in plastic bag and clearly labeled with name of product

See number or portion of product needed in parentheses after each class.  No cream or frozen products accepted.

After judging, excess food will be donated to the needy.

1st - $6, 2nd - $4, 3rd - $2

Category: Baked Goods

  • F-1 Coffeecake (1/2 cake)                                            

  • F-2 Yeast Bread (1/2 loaf) or Yeast Rolls (3)                  

  • F-3 Sourdough Bread (1/2 loaf or 3 rolls)                     

  • F-4 Quick Bread (1/2 loaf) such as banana or nut         

  • F-5 Biscuits (3)                                                                 

  • F-6 Muffins (3)                                                                 

  • F-7 Scones (3)                                                                  

  • F-8 Bread Machine Product (1 loaf)                                 

  • F-9 White or Yellow Cake, Iced (1/4)                               

  • F-10 Chocolate Cake, Iced (1/4)                                       

  • F-11 Jam Cake, Iced (1/4)                                                

  • F-12 Pound Cake (1/4)                                                   

  • F-13 Angel Food Cake (1/4)                                            

  • F-14 Any Other Cake (1/4)                                                 6-4-2

  • F-15 Decorated Layer Cake or Cake Form— Amateur 6-4-2

  • F-16 Decorated Cupcakes–Amateur                               6-4-2

  • F-17 Decorated Cookies –Amateur (3)                            6-4-2

  • F-18 Bar Cookies or Brownies (3)                                     6-4-2

  • F-19 Oatmeal Cookies (3)                                                  6-4-2

  • F-20 Sugar Cookies (3)                                                       6-4-2

  • F-21 Chocolate Chip Cookies (3)                                      6-4-2

  • F-22 Any Other Cookies (3)                                               6-4-2

  • F-23 Fruit Pie (1/2 pie), homemade crust                        6-4-2

  • F-24 Fruit Pie (1/2 pie), commercially made crust         6-4-2
    F-25 Any Other Pie (1/2 pie), homemade crust              6-4-2
    F-26 Any Other Pie (1/2 pie), commercially                    6-4-2
                           made crust

  • F-27 Fudge, any one kind (3 Pieces)                               6-4-2

  • F-28 Cream Candy (3 pieces)                                           6-4-2

  • F-29 Candy, any other kind (3 Pieces)                            6-4-2

  • F-30 Diabetic Candy, any kind (3 pieces)                        6-4-2

  • F-31 Gluten free baked item                                              6-4-2
                           (recipe must be included with entry)

  • F-32 Healthier Modified Recipe-any baked item with    6-4-2
                          reduced fat or sugar (recipe with
                           modifications noted must be included with entry)

  • F-33 Any other dessert                                                       6-4-2

  • F-34 Any Baked Good made with a “KY Proud” or KY homegrown ingredient (must list ingredient on entry)     

 

Category: CANNING
1st - $6, 2nd - $4, 3rd - $2

​ 

HOME CANNING

F-35 Applesauce                                        

F-36 Peaches                                              

F-37 Other Canned Fruit                           

F-38 Tomatoes                                            

F-39 Tomato Juice                                     

F-40 Beets                                                    

F-41 Green Beans                                      

F-42 Carrots                                                 

F-43 Other Canned Vegetable                 

F-44 Fruit butters, any kind                       

F-45 Pickles, dill                                          

F-46 Pickles, sweet                                    

F-47 Pickles, bread & butter                     

F-48 Beet Pickles                                      

F-49 Any Other Pickles                              

F-50 Sweet Relish                                      

F-51 Ketchup, Chili Sauce or BBQ Sauce         

F-52 Salsa                

F-53 Fruit Jelly (Apple, Blackberry, Grape, or any other)

F-54 Fruit Jam (Strawberry, Raspberry, or any other)

F-55 Fruit Preserves (Peach, Pear, Tomato, or any other)

F-56 Any dried fruit or vegetable